回锅肉是川菜中的一道经典菜品，其独特的麻辣味道让许多人爱不释手。
制作回锅肉的关键在于猪肉的选取和烹饪技巧。
首先，选用猪五花肉，切成薄片，再用盐、生抽、料酒腌制片刻。
接着，将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒，加入蒜、姜、干辣椒、花椒等香料，炒至金黄色后加入腌制好的豆瓣酱和辣椒酱。
最后放入葱段、青椒丁炒匀即可。
这样制作出的回锅肉色泽鲜艳，口感麻辣，让人胃口大开。
回锅肉vp，绝对是您不能错过的美味佳肴。
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评论
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